Mõistlik toit

Gaseeritud joogid ja pakendatud mahlad - mida valida

Heledad pakendid, mahlakad puuviljad pildil, hämmastav nimi - seda me näeme loenduril, kui me valime jooke. Aga mida valida - mahlad ja gaseeritud joogid tunduvad meile üsna kasulikud ja maitsvad. Kas see nii on? Vaatame selle välja.

Jookide valikul

Kakskümmend aastat tagasi vaatasid kaupluste riiulid masendavalt, tooted anti välja kupongidel ja neid tooteid praktiliselt ei olnud.

Täna oleme ümbritsetud hulgaliselt kaupu ja teenuseid. Kauplustes on meil nüüd lai valik erinevaid tooteid. See kehtib ka jookide kohta.

Riiulid on täis igasuguseid ahvatlevaid mahla ja tüüpe ning kõige uskumatumate värvide ja maitsega gaseeritud jooke. Siiski ei ole kõik joogid võrdselt kasulikud.

Loe: Joogid kehakaalu langetamiseks

Selleks, et mõista, millist elu andvat niiskust eelistatakse, tuleb kõigepealt uurida joogi koostist ja mõista, milline on selle või selle elemendi mõju kehale ning nende kombinatsioon.

Gaseeritud joogid

Kõige populaarsemad on gaseeritud joogid. Tänu laiale reklaamile ja maailmakuulsatele tootjatele meelitavad nad üha rohkem uusi tarbijaid noortest vanadesse.

Nende koostis on isegi esmapilgul hirmutav: lisaks veele ja süsinikdioksiidile on säilitusaineid ja happesuse regulaatoreid nimetusega E ning suhkrut.

Sooda koostisest

Kõige tavalisemad koostisosad on E296 (see on õunhape), E330 (sidrunhape), E338 (ortofosforhape), E331 (naatriumtsitraat või naatriumhüdroksiid) ja E211 (naatriumbensoaat).

Õunhape ja sidrunhape mõõdukates annustes ei ohusta inimesi. Suure annuse korral põhjustab sidrunhape hambaemaili erosiooni ja hammaste kadu ning võib samuti põhjustada kantserogeenset toimet, s.t. põhjustada pahaloomulisi kasvajaid ja aidata kaasa kasvajate arengule.

Loe: Kuidas õunasiidri äädikat rakendada

Eriti ohtlik on fosforhape - hambaravis kasutatakse hambaidelt emaili eemaldamiseks, mistõttu ei ole raske ära arvata, kuidas seda sisaldavad joogid mõjutavad meie hambaid. Lisaks nõrgestab see hape luukoe, pestes kaltsiumi luusüsteemist. Selle tagajärjeks on luu ebakindluse ja nõrkuse suurenemine ning seetõttu ka osteoporoosi või luumurdude oht isegi väikeste koormuste korral.

Naatriumtsitraat, mida tuntakse ka E331 happesuse regulaatorina suurtes annustes, põhjustab iiveldust ja oksendamist, samuti suurendab vererõhku ning E211 säilitusaine või naatriumbensoaat võib põhjustada allergilisi reaktsioone või suurendada astma või urtikaaria sümptomeid.

Kuidas see mõjutab tervist

Lisaks ei välistata selle mõju inimese DNA-le. Mõnede uuringute kohaselt võib naatriumbensoaat põhjustada tsirroosi, Parkinsoni tõbe ja neurodegeneratiivseid haigusi.

Suhkur ja magusained

Ärge unustage suhkru ja süsinikdioksiidi mõju kehale. Suhkru sisaldus erinevates magusatoodetes varieerub 4 kuni 6 ja mõnikord 7 tl tavalise purgi kohta (mahuga 0,33 l).

St joomine, näiteks liiter kola päevas, siis tasu oma keha piisavalt suure hulga kerge süsivesikute hulgast, millest sa ei tunne end täis, kuid mis võib viia rasvumise, ateroskleroosi või sisesekretsioonisüsteemi häirete tekkimiseni ja selle tulemusena diabeedi tekkeni.

Lisaks stimuleerivad suhkrusisaldusega gaseeritud joogid insuliini tootmist kõhunäärmes, mis provotseerib vähki. Inimesed, kes juba kannatavad suhkurtõve all, samuti need, kes harmoonia saavutamiseks püüavad süüa madala kalorsusega toiduaineid, valivad kerge joogid, kus suhkru asemel kasutavad nad asendajat. Aga see ei ole imerohi.

Erinevad tootjad kasutavad erinevaid magusaineid, kuid neil kõigil on kõrvaltoimeid: allergiad, maitsetundlikkuse muutused, vaimsed häired (sealhulgas suurenenud agressioon), urogenitaalsüsteemi haigused, kasvajate areng.

Süsinikdioksiid

Säilitusaja pikendamiseks ja mikroorganismide hävitamiseks lisatakse jookidele süsinikdioksiidi. Koos veega moodustab see ebastabiilse süsinikhappe, mis kehasse vabanemisel laguneb jälle veeks ja reaktiivseks süsinikdioksiidiks.

Viimane siseneb keemilistesse reaktsioonidesse inimese keha erinevate elementidega ja koguneb ka soolestikus, põhjustades kõhupuhitust. Lisaks, kui sooda tarbitakse tühja kõhuga, ärritab süsinikhape oma seinu, algab maomahla aktiivne sekretsioon ja mao hakkab seedima oma limaskesta.

Seega põhjustavad kõik magusad gaseeritud joogid meie kehale tõsist kahju, mõjutades peaaegu kõiki süsteeme ja elundeid. Seega, mõelge järgmisel korral, kui purgis on kola, mõtle, kas tasub oma hammaste, südame või mao magusat magusat maitset?

Mahlad kotis

Tervisliku eluviisi laialdane edendamine ei ole aga asjata ja tarbijad eelistavad mahlas rohkem sooda.

Pakitud jookide tootjad, kes püüavad laineid, konkureerivad ostjate vastu, räägivad reklaamides lõpututest ökoloogiliselt puhastest ruumidest, kus kasvatatakse parimaid puuvilju ja köögivilju, nende mahla sisaldavate vitamiinide kompleksist ja umbes sada protsenti loomulikkust. Seega tugevdavad nad meie ideed, et just nende mahl on meie tervisliku elu lahutamatu osa.

Loe rohkem kehakaalu langemisest puuviljadel.

Kuidas mahla enne

Kuid tänapäeva mahlade maitse ei ole võrreldav minu lapsepõlve ja värskelt pressitud mahla maitsega. Mis asi on? Kas mahutid kotid on looduslikud ja kasulikud tootjate kinnituseks?

Enne tetrapacki domineerimist toodeti puuviljakasvatuspaigas mahla otsese pressimise tehnoloogia abil, s.t. kooritud puuviljad ja köögiviljad pressiti välja, lisati vett, suhkrut, selgitamiseks lisati sidrunhapet ja lõpuks, mahlad pastöriseeriti ja valati purkidesse.

Muide, täna on vähemalt üks ettevõte, mis on säilitanud selle tootmisviisi, mahlad on tõepoolest palju maitsvamad kui ülejäänud.

Kuid neil mahladel oli puudus - nende kõlblikkusaeg piirdus mitme kuuga ja mõne päeva pärast hakkasid avatud mahlad hapu ja käärima.

Kuidas mahlad nüüd on

Mahla tootmise säilimisaja pikendamiseks on toimunud märkimisväärsed muutused. Nüüd on nende valmistamise peamine koostisosa kontsentreeritud mahl või püree. Võta need naturaalsest mahlast vett eemaldades.

Kontsentraat külmutatakse ja transporditakse toodangusse, kus see pumbatakse välja, lahjendatakse veega ja lisatakse erinevaid segusid, mis sisaldavad vitamiine ja mikroelemente. Seejärel pannakse pastöriseerimine, kuumutatakse 100–105 kraadi ja valatakse pakenditesse.

Loe - kuidas külmutada puu - ja köögivilju

Hoolimata asjaolust, et mahlade valikut esindavad kodumaised tootjad, tarnitakse nende kontsentraat üle kogu maailma: õunakontsentraati toodetakse Hiinast, Iraanist ja Türgist pärit tomatikontsentraati ning Saksamaalt pärit marjakontsentraate. Erinevatel tootjatel on erinevad tarnijad, mistõttu sama mahla hinnad võivad kõikuda.

Niisiis, kontsentraadid läbivad termilise töötlemise ja pikaajalise transpordi, mis viib paljude vitamiinide ja kasulike elementide (näiteks C-vitamiini või B-vitamiini) kadumiseni.

Kondenseeritud mahlaga lahjendamisel on kasutatud vee kvaliteet väga oluline. Kui vees on lisandeid, võivad need mõjutada mahla maitset, mikrobioloogilisi ja keemilisi omadusi. Veekvaliteeti jälgitakse muidugi, kuid võrreldakse mõnede pakitud mahlade värskust värskelt pressitud mahlaga, et teha oma järeldused.

Rikastamise staadiumis võib mahla lisada lisaks kasulikele lisanditele gaseeritud jookide valmistamisel kasutatutele sarnaseid värvaineid, maitseaineid või säilitusaineid. Seetõttu lugege hoolikalt ostetud mahla koostis.

Seega ei paku pakendatud mahlad konservantide ja maitseainete puudumisel meie kehale tõsist ohtu. Kuid nende kasutamine on kahtlane, sest tootmisprotsess on pikaajaline ja korduv "pilkamine".


Et pakkuda oma kehale maitsvaid ja tervislikke jooke, on kõige ilmsem lahendus asendada ostetud mahlad ja sooda värskelt pressitud omatehtud mahlaga. Nad on täis vitamiine ja tervislikke mikroelemente.

Teise võimalusena saate veega või maapähklipiimaga lisada puuvilja kokteile, marja puuviljajoogid, puuvilja kokteile.

Hoolitse oma keha eest ja see on teile tänulik!

Vaadake videot: SCP-261 Pan-dimensional Vending Machine. Safe class. Food drink appliance scp (Juuli 2019).