Huvitav

Hiina köögi ja Hiina toodete kohta

Tere poisid! Huvitavad Hiina köök? Kui jah, siis leiate siit maitsvatest Hiina salatitest retseptid meie piirkonnas saadaval olevatest toodetest. Ma kinnitan teile, et see on maitsev. Ja alguses - väike taust Hiina köögi kohta üldiselt.

Kuidas Hiina toitu jagas

Kui sa vaatad, on igal inimelu tegevusel oma taust, oma eriline stiimul, selle algus. Mitte alati see esialgne verstapost teadlik.

Aga nüüd on see teadlik valik. Ja tal on täpne kuupäev. Kuigi ma ei tunne teda, aga ma saan teada, kui soovite. Ainult see ei ole oluline. Piisab, kui kõik mäletavad, kuidas see algas.

Mu sõbrad, kes on väsinud oma kodumaa elu reaalsusest, kolisid elama Hiinasse. Nad õpetasid vene keelt kohalikus ülikoolis ja õppisid uue elu tarkust - suletud Ida-mentaliteediga on raske kohaneda.

Probleemid olid kõikjal. Alates igapäevastest hetkedest kuni sotsiaalse kohanemiseni - idas ja läänes on väga erinevad. Esialgu olid need esimesed ähmasemad ja olulisemad - nad olid lähemal ja kipulike ebamugavustega varjutasid viimased.

Me pidime kőikega kohanema. Näiteks on nad võtnud mingit toitu peeneks ja peeneks korrastamiseks ning küpsetama kõrge soojuse juures - et vähendada ahju gaasi seal piirides, mis on vajalikud näiteks pannkoogid küpsetamiseks on peaaegu võimatu.

See on nagu munakookide valmistamine autogeeni - ebamugav, maitsetu ja täiesti harjumatu.

Hiina köögi mulje

Üldiselt on Hiina köök väga keeruline. Selles on palju kombinatsioone, mis on eurooplastele arusaamatu. See on ühelt poolt.

Teisest küljest võite Hiinas istuda bambusepuust bambusest valmistatud lauale ja süüa bambusest salat bambusviidiga noorte bambusevõrsetega.

Ilmselt sundis Hiina piire toitma massimaale piiratud maatükil kõikvõimsaid oskusi täiuslikumaks.

Nad ise ütlevad, et nad söövad kõike neljal jalal. Noh, välja arvatud tabel. Tegelikult on nad häbelikud. Nad söövad kõike. Isegi asjaolu, et te saate süüa ainult teoorias.

Hiina toitlustus

Restoranidel on palju neid. Väike, kus on ainult tabel paarile inimesele ja tohutu, mahutavusega kuni sada inimest. Üldiselt läheb kogu elu tänaval - nii tuttav neile. Kodus nad ainult magavad. Ja see ei ole alati.

Minu sõbrad ei meeldinud restoranides liha süüa - kõik peeneks tükeldamise harjumus ei andnud võimalust ära arvata valmis roogale kuuluvat liha. Ja Hiinas ei ole kitty pirukate anekdoot enam anekdoot - see on antud.

Hiina turud

Kui mu seltsimehed kõrvale kaldusid tavalisest kursist. Siin peame mõistma, et väike Hiina linn on linn, kus on kümme miljonit inimest. Nende standardite järgi pole midagi. Kuid selleks, et uurida oma sõiduradasid, on löögirõõmus üsna raske.

Nii et mu sõbrad on kadunud. Ja tabas lihaturgu. Idas ei ole mitte ainult peen asi, vaid ka kuum. Liha rikub kiiresti. Ja kuna lihaturgudel juhivad veised oma võimu all. Ja tapetakse kohapeal, vahetult enne müüki. Nii et selliste turgude külastamine ei ole hellitatud esteetiliste töö.

Halvim oli see, et nad müüsid turul kasse ja koeri. Müüjad barehanded jagatud sekundis võtsid vaeste loomade elu otse ostja ees.

Kassid olid puuritud, hirmunud ja hämmingud ning koerad olid vaiksed - nende häälte kärped on Hiinas lõigatud. Seetõttu on kõik kohalikud koerad vaikivad. Aga nende silmad jäävad koeraks. Ja nad lihtsalt vaatasid. Kuidas saavad ainult koerad seda teha.

Kui te seda näete, on võimatu unustada. Idamaine mõtteviis täiskasvanueas ei ole enam ümber ehitatud. Sellest ajast alates on mu seltsimehed liha keelanud - see on haige.

Kuid nad püüdsid kala minna. Kuid olukord Hiina kaladega on väga sarnane. Restoranide ees otse tänaval on akvaariumid, kus kõige erinevamad, kõige ilusamad kalad ujuvad. Ja külastaja valib endale sobiva. Ta saab kohe ja küpseta.

Aga asi on see, et kala vaatab ka. Ja pärast seda, kui turule tulid kassid puurides ja koerad kimpudesse kinni, oli selline nägemine ka nii. Ühesõnaga, poisid said vegaanideks.

Vegetarianism Hiinas

Taimetoitlane Hiinas ja veelgi enam lõunas on väga lihtne. Hiina aednikud ja riigi lõunakäru troopikad pakuvad sellist sorti puuvilju ja köögivilju, et ta kadestaks igasugust botaanika kooliabi. Kuid nagu juba mainitud, ei ole Hiina köök nii lihtne.

Keerukuse tunne on see, et roog ei sobi maitse ühilduvuse seisukohast või, nagu mõned inimesed seda teevad, värvikombinatsioonide poolest. Ei

Hiina toodete kombinatsiooni suhtes kehtivad ranged filosoofia ja elutähtsuse teooria nõuded. See on väga keeruline ja keerukas Ayurveda. Hiina süsteemis murdub isegi hindu oma jalga - mida võib öelda eurooplase kohta?

Seetõttu ei ütle me, miks ja kuidas. Lihtsalt korrake ja küpseta. See on söödav. Ma luban. Ma ei ütle ka Tsy energia turbulentsi kohta - üksik küsimus.

Aga ma saan lihtsalt Alexander Bakini kogust retsepte uuesti kanda. Sellised kohad, kus koostisosi ei ole vaja tellida kulleriga või tropikast kiiresti käijaga. Kuigi raskusi valiku tegemisel ja võib tekkida. Aga mis taimetoitlane kardab raskusi?

See on vajalik:

  • Romaini salat - 1 suur pea (pesta ja tükelda)
  • Peenestatud kapsas - 400 g
  • Riivitud porgandid - 200 g
  • Punane paprika - 1 tk (peeneks hakitud)
  • Rohelised sibulad - 3 tk (peeneks hakitud)
  • Pool cilantro koriander (peeneks hakitud)
  • Instant nuudlid - 1 pakend
  • Röstitud mandlid - Half Cup
  • Mandariin - 220 g (viiludeks)
  • Ubade idud - 1,5 tassi

Tankimine Hiina kaupluste salatidele:

  • Küüslauk - 2 nelki (pigista välja)
  • Ingver - 1 tl (peeneks hakitud)
  • Sojakaste - 3 spl
  • Pruun suhkur - veerand tassi
  • Seesamiõli - 2 spl
  • Valge veiniäädikas - 2 spl
  • Canola (see on rapsi teine ​​nimi - võib asendada oliiviõli) õliga - veerand klaasist
  • Sool ja pipar

Cooking:

Segage kokku kõik koostisosad.

Salatikaussi segage salatit ja segage kastmega.

Puista mandlid ja purustatud nuudlid.

Serveeri kohe. On rõõm.

Värske kurgi luksus peksis noa taga ära, lõigatakse kuubikuteks. Lõika küüslauk peeneks. Lõika koriandi suur.

Koostisained segatakse salatikaussi.

Valmistage ette spetsiaalne kaste - ühendage sojakaste, vürtsikas õli, seesamiõli, ingveripulber, äädikas ja suhkur.

Lisage salatile kašupähklid, kastke kastmega, segage.

Retsepti jaoks vajalikud koostisained:

  • Kurk - 140 g
  • Röstitud kašupähklid - 22 g
  • Kerge sojakaste - 15 ml
  • granuleeritud suhkur - 3 g
  • ingver - näputäis
  • koriander - 15 g
  • küüslauk - 5 g
  • Vürtsikas õli - 10 g
  • Must riisäädik - 15 ml

Hiina selleri salat

Nelja koostisosa:

  • Sellerivarras -1 kg
  • Rohelised suled - 1 tk
  • Sojakaste -2 tl
  • Oysterikaste -1 spl
  • Tume seesamiõli -1 ml

Murda selleri varre põõsa ilma lehti välja viskamata. Lõigake varred viie sentimeetri pikkusteks segmentideks, millest igaüks lõigatakse õhukesteks ribadeks.

Segage lehed, valage kastmed ja võid ning segage uuesti. Serveerige külmkapis külmutatud toatemperatuuril.

See salat võib olla kala või liha garneering. Üldiselt ei eita see võimalust teha seda suupisteks - räägime taimetoitlastest.

Hiina köögiviljad

Meil on vaja:

  • Baklazaan -1 tk
  • Bulgaaria punane pipar -1 tk
  • Bulgaaria kollane pipar -1 tk
  • Külmutatud rohelised oad -150 g
  • Värsked šampinjonid -200 g
  • Sibul -1 tk
  • Punane sibul -1 tk
  • Porgandid -1 tk
  • Kirsstomatid -5 tk
  • Küüslauk -2-nelk
  • Chilli -1 pod
  • Sool -1 näputäis
  • Jahvatatud must pipar -1 näputäis
  • Rafineeritud taimeõli -3 St l
  • Sojakaste -50 ml
  • Vedel mesi -1 hl
  • Sidrunimahl -2 hl
  • Ingveri juur -1 hl
  • Oliiviõli -2 spl

Valmistamismeetod:

Peamine reegel - ära lõigata köögivilju peenelt, sellest pehmendatakse kiiresti. Lõika kindel, üsna suur tükk. Järgnevalt kirjeldatakse köögiviljade valmistamist sellises järjekorras, milles need pannile saadetakse. Erinevus köögiviljade vahekaardil on vaid paar minutit. Köögiviljade praadimisel kogu aeg aktiivselt segatakse. Tulekahju pannil - keskmisest rohkem.

Baklazaan lõigatakse pulgadeks umbes 5 ja laiuse kõrgus veidi vähem kui sentimeeter.

Sibul lõigatakse poolrõngasteks. Küüslauk peeneks hakitud või vahelejäetud küüslaugu pressis.

Me lõigame suured šampinjonid neljaks osaks, keskmisteks - kaheks ja väikesed on jäetud terveks.

Pipar vabastatakse varrast ja seemnetest ning lõigatakse pooleks ja seejärel 1,5-2 cm laiusteks ribadeks.

Külmutatud oad on reeglina juba hästi viilutatud. Kui te võtate värsket, lõigake see pooleks või kolmeks osaks.

Chilli lõigatakse peeneks, eemaldades seemned.

Lõika porgandid õhukesteks viiludeks koorimisega. Tomatid lõigatakse neljaks osaks.

Röstimise lõpus lisame soola, pipart, valatakse kaste ja peske see minut. Lülitage tassi välja ja asetage see nii, et köögiviljad ei kuumaks kuumas pannis.

Muide, Hiina köögiviljade kaste ei saa toiduvalmistamise ajal köögiviljadesse panna, vaid serveeritakse eraldi, segades kõik koostisosad.

Riis, riisi nuudlid sobiksid siin külgliigaks ... jah, isegi kui see oli tatar või pasta, pourquoi pas?

Ärge visake kooritud nahka ingverist välja, vaid pane see teele - see on maitsev ja väga kasulik. Lihtsalt ärge unustage pesta ingverijuur enne puhastamist.

Kõige populaarsem salat seas vene turistid, kes külastavad Xi Hiina Hiina restoran Heihe. Tal on oma populaarsus ja see, kes on seda tellinud vähemalt kord, on kindlasti järjekordne.

Koosseis:

  • tomatid - 2 tükki
  • kurk - 2 tk
  • Hiina kapsas - 0,5 pead
  • vibu - 1 väike pea
  • Kiibid - 1 väike pakend (õhuke nagu Laze)
  • kašupähklid - 1 spl
  • maapähklid - 1 spl

Cooking:

Köögiviljad on suured hakitud. Kõik, välja arvatud kiibid, segame Hiina kastme lisamisega.

Mis koosneb:

  • sojakaste - 1-2 st l
  • seesamiõli - 2 spl
  • suhkur - 1 spl
  • Hiina magus-hapu äädikas (mitte üle 6%) võib õuna asendada.

Ainult pärast seda, kui kõik koostisosad on kastmega segatud, lisage kiibid.


Nagu näete, on kõik üsna lihtne. Ehkki mitte mingit väljalülitamist mitte teha. Ida on delikaatne asi.