Mõistlik toit

8 retseptid krõbedaks soolatud kurkide valmistamiseks


Hea päev, kallis lugeja! Igal koduperenaisel on oma eriline retsept krõbedate soolatud kurkide valmistamiseks - kiire ja maitsev, mõnevõrra koorega ning selles artiklis leiate 8 sellist edukat retsepti. Ja kui teil on oma spetsiaalne retsept, siis ärge olge ahne, jaga seda kommentaarides!

Suvel on meil võimalus valmistada soolatud kurke ja see suvi läheb hästi. Soolatud kurkide maitse ei ole üldse nagu värsked kurgid või need, mida tavaliselt talvel keedetakse. Nad valmistuvad kiiresti ja mitte võltsid, nad näevad kenasti välja, ja kui nad ka lõhenevad, siis on mao õhtu õnnestunud.

Nii et lähme ...

1. Valge leiva soolatud kurkide jaoks ei ole väga kiire retsept

Selliste kurkide valmistamine peab ootama 3 päeva, kuid tulemus on seda väärt. Ja kui teil pole kusagil kiirustada, siis valmistage järgmised koostisosad:

  • Kurk - 2 kg.
  • Valge leib - 200 gr;
  • Sal - 75 g;

Seejärel võta pank ja pannakse leivaosade põhjale. Pestud kurgid vertikaalselt pannakse purki. Nüüd 1,5 liitri keedetud veega lisame soola ja segatakse.

Täitke kurgid selle veega nii, et vesi kataks need täielikult, sulgege kaas. Nüüd lahkume neist ja kolme päeva pärast naudime laitmatut maitset.

2. "Puff" soolatud kurgid

Ja need kurgid on valmis palju kiiremini - vaid ühe päeva jooksul. Kuid toiduvalmistamiseks on vaja palju rohkem koostisosi:

  • Kurk - 1,5 kg.
  • Chessnok - 1 pea;
  • Ukropa zontik;
  • Mustsõstra lehed;
  • Kirsi lehed;
  • Mädarõika lehed;
  • Magus pipar;
  • Sal - 2 spl. voodi;
  • Sahar - 1 spl. voodi;

Keetmise meetod:

  1. Kõigepealt peate valmistama kurgid - peske neid, lõigake mõlemalt küljelt välja.
  2. Nüüd pange kurgid ühte emailitud kastrulisse ja asetage vihmavarjud, sõstrad ja kirsid peale, kooritud kirsid ja paprika. Kata kõik mädarõika lehtedega.
  3. Siis tehke sama - kiht kurgid, kihtide kirsid ja sõstrad, ukrop, kirsimahl, maitseained ja mädarõika lehed.
  4. Valmistage soolalahus - keedetakse 1,5 liitrit vett soola ja suhkruga.
  5. Kui soolalahus keeb, eemaldage see soojusest ja valage selle peale kurgid, et need kurgid täielikult katta.
  6. Katke kaanega ja oodake, kuni soolvesi on jahtunud. Siis saadame külmhoonesse.

24 tunni pärast saab neid lauale kätte toimetada.

3. Krõbeda soolatud kurgi Ungari retsept

Väga maitsvad kurgid, lisaks on nad pidulikul laual head. Nende ettevalmistamiseks on vaja:

  • Rukkileib;
  • Kurk;
  • Rohelised ukropa;
  • Mädarõika juur;
  • Äädikas;
  • Sal;

Sellise soolamise jaoks on parem valida väikesed kurgid. Sabad tuleb lõigata mõlemalt poolt ja kurgid lõigata.

Pange need mahla tilli ja mädarõigas ning pange viil rukkileibi peale ja tilgutage lõpus 4-5 tilka äädikat.

Seejärel valmistage soolalahus 1 supilusikatäit soola 1 liitri vee kohta. Täitke marinaadid soolveega, katke kaanega või taldrikuga. Me paneme kolm päeva soojas kohas.

1 päeva pärast tumeneb soolalahus, peate veel kaks päeva enne heledust ootama ja ainult siis on need valmis kasutamiseks. Edasiseks ladustamiseks viige need külmkappi.

4. Pakendis soolatud kurgid

Vaata videoretsepti rõõmsameelse Sasaga ja korrake!

Lihtsaim, kiire ja kohandatud marssi tingimuste retseptiga soolatud kurgid. Valmistamiseks on vaja:

  • Värsked kurgid - 2 kg.
  • Chesno pea - 1 tk .;
  • Sool - 2 tl;
  • Ukrop;

Cooking:

  1. Lõika kurkide sabad kahelt küljelt.
  2. Koorige küüslauk ja läbige küüslaugu press.
  3. Pesta ja lõigata tilli.
  4. Kurk pannakse kilekotti ja kaetakse soolaga. Raputage hästi.
  5. Lisage küüslauk ja tilli, siduge kott.
  6. Loksutatakse hästi ja lastakse toatemperatuuril 3-4 tundi.

Voila! Kurk on valmis süüa. Enne serveerimist eemaldage liigne sool.

5. Kergelt soolatud kurgid mineraalvees

Nende kurkide valmistamiseks on vaja:

  • Soola gaseeritud mineraalvesi - 1 l;
  • Sool - 2-4 spl. l.;
  • Küüslaugu juht - 1 tk;
  • Dill;
  • Kurk - 1 kg.

Alustamiseks peske kurgid ja lõigake mõlemalt poolelt nõelad. Seejärel loputage ja tükeldage tilli, koorige küüslauk, lõigates hambad õhukesteks viiludeks.

Võtke konteinerisse, kuhu sa tahad küpsetada, ja panna see põhja, tilli abil, mis oli varem lõigatud. Üles kurgiga ja puista küüslauguga.

Lisage 2-4 supilusikatäit soola mineraalsele soolale ja valage sellega kurgid. Piserdage tilli ja sulgege anum tihedalt. Pärast päevale jäämist külmkapis on kurgid valmis.

6. Vürtsised soolatud kurgid

Vürtsikad kurgid ei ole ainult maitsvad, vaid ka krõbedad. Selleks, et muuta need maitsvamaks ja hästi soolatud, peaksite valima õhukese koorega väikesed noored kurgid.

Valmistage ette sellised tooted ette:

  • Kurk - 1 kg.
  • Küüslauk - 5 nelk;
  • Pod kuuma pipar - ½ osa;
  • Dill;
  • Sool - 6 spl. l

Cooking:

  1. Peske kurgid ja lõigake sabad.
  2. Pese pipart ja lõigake see pikisuunas, seejärel puhastage seemneid. Lõigake see läbi õhukeste ribade.
  3. 2/3 kogu tilli kastist küüslauguga.
  4. Pane kurgid, puista küüslaugu ja pipraga.
  5. Seejärel pange teine ​​rida kurke ja puista pipart, küüslauk ja tilli.
  6. Pange soola peal ja katke see kõik kaanega ning loksutage hästi.
  7. Täitke kurgid kuumalt keedetud veega.
  8. Mõne minuti pärast tühjendage vesi ja keedetakse uuesti.
  9. Jällegi täitke kurgid sama veega.
  10. Katke kurgid, vajutage eelistatavalt alla kaalu.

Pärast 2 päeva toatemperatuuril on kurgid valmis.

7. Viinaga soolatud kurgid

Valmistage ette sellised koostisosad:

  • Kurk;
  • Mädarõika lehed;
  • Kirsi lehed;
  • Korintilehed;
  • Lahe lehed;
  • Dill vihmavarjud;
  • Musta pipra herned;
  • Viin - 50 ml.
  • Sool - 2 spl. l.;

Valmistage kurgid, neid eelnevalt pestakse ja kärpige mõlemalt poolt. Loputage rohelised, pange see potti põhjale, lisage paprika ja pange kurgid välja.

Seejärel küpseta hapukurk - 2 supilusikatäit soola ja 50 ml. viina 1 liitrile veele. Nii külma hapukurk vala kurgid. Katke pott ja laske seista üks päev. Pärast seda on kurgid valmis.

8. Õunaga kurgid

Selliste maitsete soolatud kurkide valmistamiseks ärge unustage valmistada ette järgmisi tooteid:

  • Kurk - 1 kg.
  • Rohelised magushapuõunad - 2 tk;
  • Till - 150 g;
  • Mustsõstra lehed - 3 tk;
  • Kirsi lehed - 4 tk;
  • Mädarõika lehed - 1 tk;
  • Lahe lehed - 1 tk;
  • Mustad piparid;
  • Sool - 2 spl. l.;
  1. Valmistage soolalahus ette - lisage 1 liitrile veele 1 loorberileht ja 2 spl soola. Järgmiseks peate seda keema.
  2. Valmistage kurgid - peske ja eemaldage nõelad. Seejärel koorige küüslauk ja lõigake õunad 4 tükkideks.
  3. Pannil asetati 1/3 tilli, sõstrad, kirsid ja mädarõika lehed. Seejärel asetage kurkide ülemine pool ja üks õun.
  4. Pange neile küüslaugu ja 4-6 pipart. Pärast rohkem tilli paigaldamist on küüslauk, sõstrad, kirsid ja mädarõigas.
  5. Ja jälle pani kurgid, õunad, maitsetaimed ja küüslauk. Täitke see kõik kuuma marinaadiga, katke pann plaadiga ja asetage koormus üles.
  6. Pärast soolvee jahutamist eemaldage kurgid täielikult külmkapis. Hommikune hapukurk on valmis.

Nagu näete, on soolatud kurkide valmistamiseks palju võimalusi. Proovige ja valige see, mida soovite.

Lugupeetud lugejad, ärge unustage jagada sõpradega sotsiaalseid võrgustikke ja tellida meie blogi värskendusi.

Ja soovime teile söögiisu ja ootan teid uuesti meie saidil.

Загрузка...