Mõistlik toit

2 Brownie šokolaadikooki retseptid

Tere kõigile! Ütleme lihtsalt, et toidukordajad, taimetoitlased ja traditsioonilise köögi armastajad armastavad magustoiduid. Miks nii - keegi ei tea, kuigi palju versioone. Koogid armastavad nii naised, mehed, lapsed kui ka täiskasvanud. Hea või halb, kas see on hea tervisele või mitte - jällegi kahe teraga mõõk. Kuid asjaolu, et see annab kõigile suur rõõmu, on fakt. Mis mõte on, tehkem šokolaadi pruuni kook.

Veidi abi - mis on pruun?

Brownie (Inglise keel. Šokolaadi pruun) - šokolaadikook, iseloomuliku pruuni värvi maapähklitega (pruun - pruun - pruun, seega nimi), traditsiooniline Ameerika köögi jaoks, dessert, mis on teada kõigile Ameerika lastele.

Pruunid, mille retseptid võivad erinevate kokkade lõikes erineda, võivad olla kooki, koogikooki või küpsise järjepidevusega.

Serveerimisel lõigatakse see väikesteks ruudukujulisteks tükkideks, millel on terved šokolaadimaitsed maapähklitega ja unikaalne šokolaadi ja vanilli aroom.

Küpsiste valmistamiseks on palju retsepte. See, mida ma teile pakkuda, on väga lihtne ja tõesti testitud.

Vajame järgmisi koostisosi:

  • umbes ¾ Art. kakaooad,
  • 1 spl. kreeka pähklid,
  • 0,5 spl. kuupäevad,
  • vanillipulk umbes 4 cm või 1/3 tl. vanilliin

     

Valmistamismeetod:

Kõik jahvatatakse segistis ja pannakse silikoonvormidesse. Veel 2 tundi kuivada plaadil. Nii saavad nad tihedamaks. Sa ei saa kuivada. Kuivatamiseks on võimalik moodustada paksem kiht ja seejärel lõigata see väikesteks ruutudeks.

Klassikaline šokolaadi Brownie retsept

Kui esimene retsept oli mõeldud sroedovile, vegaanidele ja neile, kes järgivad tervist ja joonist, siis see retsept on mõeldud neile, kellel pole probleeme figuuriga, ainevahetusega ja kõigi teiste kaasaegse inimese probleemidega. See on mõeldud neile, kes lihtsalt hindavad kulinaarseid meistriteoseid. Vaadake videot ja korrake Sasha imet. Siis üllatada ja rõõmustada oma lähedasi.

16-18 väikest küpsetust

Koostisosad:

  • 300 g mõru šokolaadi (75% on parem kasutada)
  • 240 g Või
  • 260-300 g suhkrut (kui kasutatakse vähem mõru šokolaadi - lisada vähem)
  • 5 muna
  • 1-2 tundi l. Vanilliekstrakt (võib asendada vanilli suhkruga või vaniljaga)
  • 140-150 g jahu
  • 1 spl. l Kohv
  • 120-140 g pähkleid (pekaanipähkel või pähkel)

Valmistamismeetod:

Kuumuta ahi 180 ° C-ni.

Purustage šokolaad peeneks ja asetage see veevannisse koos võiduga. Lahustades seda veidi segamata, viidi kõik homogeenseks, segades nii, et segu ei kuumeneks üle. Eemaldage veevannist ja lase jahtuda peaaegu toatemperatuurini, aeg-ajalt segades.

Samal ajal võita munad suhkruga, lisades vanilliekstrakti. Tulemuseks peaks olema kerge, õhuline ja täiesti homogeenne mass.

Valage šokolaadi segu eraldi sügavasse kaussi ja segage seal õrnalt suhkrumuna. Osad, segades põhjalikult.

Eemaldage jahu ja segage peeneks jahvatatud kohviga. Siis sekkume ülejäänud koostisosadesse.

Lõppude lõpuks lisage purustatud (mitte pulbri) pähklid. Sega hästi ja küpsetatud tainas on valmis!

Kuumakindel vorm (ideaalis ruudukujuline) või küpsetuspaber, mis on kaetud küpsetuspaberiga. Valage tainas ja jaotage see ühtlaselt kogu alale.

Küpsetage küpsiseid 25-30 minutit sõltuvalt vormi paksusest. Peaasi - ärge kuivage! Ideaaljuhul peaks valmis magustoidul olema ülemine ja alumine koor ning selle sees peaks olema õrn, kergelt niiske ja kreemjas šokolaaditäidis. Sel juhul on parem mitte küpsetada kui perepech.

Kui pruunid küpsetusahjust välja viiakse, laske tal seista 1-2 minutit (mitte enam, et mitte üle kuumeneda!), Seejärel eemaldage see otse paberist ja jäta jahtuda mingi võrku.

Kook on parem lõigata väikestes ruutudes juba täiesti jahutatud, isegi veidi jahutatud kujul.


Vaadake videot: Sokolaadibrownie (August 2019).